RECETA DE DUMPLINGS O GYOSAS
Una receta simple para cuando tenés ganas de comer algo distinto, la vi en pinterest y la hice, me pareció muy facil, espero que te guste
INGREDIENTES para el relleno
- 250 gr de carne molida de cerdo (aveces la hago con carne de vaca y aveces un mix)
- Cebollita de verdeo (solo la parte verde) la cantidad depende de tu gusto, yo le puse muuucha, masomenos unas 5 ramas de cebolla
- 1 cucharada de azucar
- 1 cucharada de almidon de maíz
- 1 cucharada de aceite de sesamo, podes reemplazar con pasta de sesamo (tahine)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de agua
INGREDIENTES para la masa
- 200 gr de harina para todo uso
- 5 gr de sal
- 100 ml de agua HIRVIENDO.
PREPARACIÓN
PARA EL RELLENO
- En un bowl colocar todos los ingredientes descriptos arriba (los que son para el relleno)
- Mezclar con cuchara o con la mano hasta formar una pasta.
PARA LA MASA
- Agregamos harina, sal y mezclamos, luego agregamos el agua hirviendo.
- Mezclamos con cuchara (ya que la masa va a estar muy caliente) hasta que enfrie un poco como para poder tocarla con las manos.
- Vamos a agregar harina a la mesada y vamos a comenzar a amasar, depende la harina que uses quizas necesites mas agua o mas harina.
- La masa debe quedar lisa y no se debe pegar en tus manos.
- Vas a estirarla en forma de chorizo y cortar en pedacitos iguales, masomenos te tienen que salir 20-22 pedacitos.
- Ahora a estirar con el palo de amasar, tiene que quedar una masa muy finita.
- Podes dejarla como esta o darle forma redonda con un cortante.
- Agregamos harina, sal y mezclamos, luego agregamos el agua hirviendo.
- Mezclamos con cuchara (ya que la masa va a estar muy caliente) hasta que enfrie un poco como para poder tocarla con las manos.
- Vamos a agregar harina a la mesada y vamos a comenzar a amasar, depende la harina que uses quizas necesites mas agua o mas harina.
- La masa debe quedar lisa y no se debe pegar en tus manos.
- Vas a estirarla en forma de chorizo y cortar en pedacitos iguales, masomenos te tienen que salir 20-22 pedacitos.
- Ahora a estirar con el palo de amasar, tiene que quedar una masa muy finita.
- Podes dejarla como esta o darle forma redonda con un cortante.
A ARMAR!
- Rellenamos las gyosas o dumplings con una cucharada de relleno y las cerramos con un poquito de agua.
- (tratá de que te quede una base n la gyosa, para que puedas cocinarla paradita asi como ves en la foto)
A COCINAR!
- Vas a colocar un poquito de aceite en en una sarten y las vas a dorar solo de abajo.
- Cuando veas que estan doradas vas a agregar agua hirviendo hasta taparlas y vas a cubrir y cocinar por 13 minutos masomenos
- Luego vas a destapar y dejar que termine de evaporarse el agua (vas a ver que se va a hacer una costrita al fondo, cuando veas eso es poque estan istas)
- Espera unos segundos para sacarlas asi no se te rompen.
OPCION AL VAPOR
- Podes cocinarlas al vapor durante 15 minutos y tambien quedan riquisimas.
ACOMPAÑALAS CON SALSA DE SOJA O SALSA TERIYAKI, DECORA CON UN POCO DE CEBOLLITA DE VERDEO POR ARRIBA Y DISFRUTA DE ESTE MANJARRRR!
